Pronikněte do světa medů: Znáte medovicový a akátový?

Včelí produkty fascinují lidstvo již od nepaměti. Aby ne, med je lahodný dar z úlu a získal si oblibu nejen pro svou sladkou chuť, ale i pro své léčivé vlastnosti. Ale věděli jste, že neexistuje jen jeden druh? Ponořte se s námi do pestrého světa medů a seznamte se se dvěma oblíbenými druhy: s medovicovým a akátovým medem.

Medovicový med - dar z lesa

Představte si husté lesy, prosluněné mýtiny a stromy zahalené do sladké rosy. To je království medovicového medu - lahodného produktu pocházejícího z medovice. Jedná se o sladkou tekutinu produkovanou mšicemi a červci. Včely tuto pochoutku nadšeně sbírají a vytváří z ní tmavý karamelový med s bohatou chutí a aroma.

Medovicový med se pyšní jedinečnými vlastnostmi. Obsahuje méně cukrů než květový med, a proto je ideální volbou pro ty, kteří si hlídají příjem cukrů. Zároveň je bohatý na minerální látky a stopové prvky, které mu dodávají hlubokou, komplexní chuť a tmavou barvu.

Zaslechli jste, že nejlepší je medovicový med? Důvod je prostý. Jeho chuť je plná a bohatá, s tóny karamelu, lékořice a lehkou kouřovou příchutí. Není tak sladký jako květový med a má mírně ostřejší dozvuk, který z něj dělá ideálního partnera k sýrům, zvěřině a tmavému pivu.

Akátový med je jako sladké pohlazení pro chuťové pohárky

Opusťme však lesy a vkročme do prosluněných zahrad, kde kvetou akáty. Jejich opojná vůně láká včely k bohaté snůšce, ze které vzniká delikátní akátový med - a to dokonce jedna z nejjemnějších a nejvíce ceněných variant na světě.

Akátový med se vyznačuje světle žlutou až čirou barvou a jemnou, sladkou chutí s květinovými podtóny. Je to lehký a delikátní med, takže ideální pro ty, kteří preferují jemnější sladkost. Díky nízkému obsahu kyselin a pomalé krystalizaci si zachovává tekutou konzistenci i po delší dobu. To z něj dělá ideální sladidlo do čajů, dezertů a marinád.

Který med si vybrat?

Ať už dáváte přednost tmavé robustnosti medovicového medu, nebo jemné sladkosti akátového medu, každý z nich vám zaručeně polaská chuťové pohárky a obohatí váš jídelníček o cenné látky.

Nebojte se proto experimentovat a ochutnat různé druhy medů. Objevujte jejich jedinečné vlastnosti a nechte se okouzlit rozmanitostí chutí a vůní, které svět medů nabízí. Pamatujte, že med není "jen" sladká pochoutka, ale především dar přírody s mnoha zdravotními benefity. Vychutnejte si ho proto naplno jen tak, nebo jako součást jiných pokrmů.